美媒:美国中餐业随中国崛起

来源:参考消息 时间:2018-12-05
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【美国石英财经网站11月29日报道】题:中国的崛起使美国拥有更好的中餐

左宗棠鸡、牛肉和西兰花及其他中餐外卖可能将走向终结。

100多年来,在美国,中餐大都被认为是一些便宜的快餐,包含很多带馅的食品。但随着中国经济的蓬勃发展,中国人形象的改变,中餐也在随之发生变化。现在,纽约市出现了大批高级中餐厅。为了迎合美国人的口味,它们优化了菜品配料、就餐环境和食物的天然状态。

早期的中国移民开餐馆是为了维持生计,他们较低的社会经济地位也使中餐处于美食研究学者所谓的“味觉等级体系”的底部。

但这些新开中餐馆背后那些年轻、向上、活跃的老板们更关注的是表现自我,而不仅仅是为了维持生计。这正在改变美国人对中餐的看法,最终可能会重塑美国人对味觉的认识。

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责任编辑:北平

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